7月3日，“湘當有味的馬王堆”美食文化推廣系列活動在上海舉行，“湘當有味的馬王堆”美食文化推廣活動成果釋出會和漢饗新繹·千年一味馬王堆漢方養生美食品鑑推廣活動精彩呈現，馬王堆生活美學從文物典藏走進現代生活，千年湖湘文化走進中國入境旅遊第一站城市上海，成為連線湖南與上海、中國與世界的文化視窗美食。
此次活動由湖南省文化和旅遊廳、湖南省人民政府駐上海辦事處、上海市文化和旅遊局共同主辦，湖南省博物館承辦美食。來自上海的湘籍領導和各界人士、上海文旅部門、湘滬兩地文旅企業、入境旅遊頭部企業、餐飲行業代表及媒體記者等齊聚一堂，共赴一場從簡牘到餐桌的文化之約。活動集中展示了近一年來馬王堆美食文化在品牌打造、美食小吃研發、文創產品開發、圖書出版、綜藝短片專題片推廣等方面的階段性成果。
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釋出會上，依託馬王堆出土遣冊與養生帛書研發的44道菜品、52款小吃及6套完整宴席產品集中亮相，12場主題漢風美食品鑑宴讓漢代飲食文化重回當代餐桌美食。圖書《辛追夫人的家宴》以情景劇方式創意呈現，全書26.8萬字，從食材、技法、器具、禮俗、食養到轉化實踐，系統呈現了漢代飲食文化圖景；文創展示區推出以西漢飲食文化為基礎的陶瓷、潮玩、茶飲等8大系列40餘款文創產品。影片展示環節，《去湘當有味的地方》《被休後我給辛追當主廚》《漢饗越千年》等綜藝節目、微短劇、紀錄片集中釋出，從不同維度傳播推廣馬王堆美食文化。
活動現場舉行了馬王堆美食文化成果推廣啟動儀式，在“政府發動、行業聯動、市場主導、大眾參與”的原則下，推動馬王堆美食文化成果的市場轉化與應用，讓沉睡兩千多年的漢代飲食文明真正走進百姓生活，走向更廣闊的市場美食。
湘滬兩地馬王堆主題美食品鑑點同步釋出，巡湘記、GAGA餐廳、鳳凰湘語、世博桐森酒店、德庭創想等上海五大品牌近百家門店同步上線馬王堆主題餐品美食。當天同步推出的馬王堆美食文化溯源之旅線路，串聯湖南省博物館、文旅小鎮、特色餐飲街區、非遺工坊等多元場景，實現文博觀光、美食品鑑、休閒購物的有機融合，形成從上海出發、直達湖湘的文化體驗閉環。
釋出會當晚舉辦的馬王堆漢方養生美食品鑑推廣活動，以馬王堆出土遣冊為考據，循漢代“炙、熬、濡、蒸、煎”等古法八技，融中醫順時配伍理念，體現了“天人合一、身心共養”的中華文化，將簡牘帛書中的飲食智慧轉化為可品鑑的當代美食，集中呈現了成果轉化成效美食。湖南省人民政府駐上海辦事處黨組成員、副主任馬利在致辭中表示，將緊扣省委省政府對辦事處“要講好湖南故事、擴大湖南影響”的工作要求，會同湖南省文化和旅遊廳、上海市文化和旅遊局，以文化搭橋、以產業賦能，推動湘滬兩地合作共贏。
本次系列活動集中展示了“馬王堆飲食文化”創造性轉化、創新性發展的階段性成果，讓沉睡兩千多年的漢代飲食文明在今天煥發新的生命力美食。從簡牘帛書到餐桌珍饈，從博物館藏品到大眾品鑑，馬王堆美食文化真正實現了“可及、可感、可品嚐”， 為文化遺產活化利用與文旅產業融合發展探索了有益路徑，實現文化價值與經濟效益相互促進，為文旅融合高質量發展積累了寶貴經驗。
下一步，湖南和上海還將繼續攜手，持續以文化為媒，加強合作，充分發揮上海入境首站城市的視窗作用，共同推動包括入境旅遊在內的文旅、經貿等領域的發展美食。
編輯美食：楊延超
