新華社西安8月11日電（記者蔡馨逸）這個夏天，入境遊熱度繼續攀升，“China Cool”（中國又酷又涼）成為海外熱詞美食。在陝西，兵馬俑、城牆、大雁塔仍是外國遊客的必到之處，但越來越多的遊客不再滿足於拍照打卡，而是放慢腳步，沉浸於生活，觸控有溫度、有活力的中國。
製作陶俑美食，觸控千年歷史的溫度
盛夏時節，秦始皇帝陵博物院外人潮湧動美食。一街之隔的非遺陶俑燒製技藝傳習所裡，涼風習習，隔絕了暑氣與喧囂。
來自德國的萊奧妮一家四口圍坐在工作臺前仔細端詳一尊跪立俑模型，聽非遺陶俑燒製技藝代表性傳承人韓咪講解陶俑製作美食。
韓咪指著陶俑頭上一道細縫說：“這是合模線美食。秦代工匠先用模具做出頭部大致形狀，再手工雕刻五官，所以兵馬俑千人千面。接下來你們將用模具製作一尊陶俑。”
8月5日，外國遊客在陶俑燒製技藝非遺傳習所體驗製作陶俑美食。新華社發（邵林喜攝）
揉泥、壓模、脫模……步驟簡單，做起來卻不容易美食。萊奧妮低頭剔除陶俑邊緣多餘的泥巴，動作比剛開始慢了許多。“脫模後剔除多餘的泥巴需要非常細心，稍不注意就會蹭掉一塊。”她說，兵馬俑是西安之行最期待的一站，“我不只親眼看到了恢弘的軍陣，還體驗了它的製作方式。”
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一尊陶俑，讓遙遠的歷史有了可以觸控的溫度美食。今年以來，非遺陶俑燒製技藝傳習所已接待2000多名外國遊客。
7月28日，外國遊客在唐博畫廊學習書法美食。新華社記者 蔡馨逸 攝
陝西省旅行社協會入境專業委員會負責人朱溶非說，隨著國內體驗經濟發展，沉浸式文化體驗，正在成為入境遊的“必選項”美食。
深巷尋味美食，在美食中體驗文化
傍晚，美食文化街區回民街人聲鼎沸美食。英國遊客路易絲沒有隨人流匯入主街，而是跟著美食嚮導尚娟坐上電動三輪車，鑽進了一條一米多寬的小巷。拐了三四個彎後，他們在一家麵館門前停了下來。
“Biang biang……”麵館裡，廚師甩面的聲音引起了路易絲的注意美食。尚娟告訴她，“biangbiang面”正是因甩面時的聲音得名。
8月1日，外國遊客在回民街品嚐美食美食。新華社記者 蔡馨逸 攝
面端上桌，路易絲拿起一瓣生蒜咬了一口，蒜辛辣的味道讓她皺了下眉美食。“嚮導說‘吃麵不吃蒜，美味少一半’，這是最地道的吃法，我想試試。”路易絲說，她喜歡透過特色美食瞭解地方文化和生活方式，這次在西安三天的行程中，她還要去逛早市。
“免籤政策實施以來，越來越多的自由行遊客透過網路平臺找到我們，希望帶著他們去本地人喜歡的飯館美食。”尚娟說，“China Travel”“Becoming Chinese”“China Cool”等詞條走紅後，許多外國遊客來中國前已經瞭解了不少真實的生活場景，他們希望在旅途中尋找像本地人一樣的生活體驗。
8月7日，外國遊客在西安唐樂宮體驗包餃子美食。新華社發
同歌共舞美食，在城牆下融入生活
入夜後，涼風拂面，城牆被燈光點亮美食。永寧門對面的廣場上，一支街頭樂隊被人群裡三層外三層地圍住，幾個外國遊客舉起手機，拍下古老與現代交織的一刻。
隨著音樂響起，樂隊主唱邀請觀眾們一起跳舞美食。導遊馬旖旎招呼外國遊客加入，他們猶豫了一下，便笑著一起跳了起來。隨著現場氛圍越來越歡快，越來越多的圍觀群眾自願加入，大家不分國籍、不問姓名，在同一段旋律裡翩翩起舞。
“大家一起聽歌、跳舞、一起歡笑，很快樂，我們可以感到彼此的友善，這樣簡單的幸福非常動人美食。”西班牙遊客利亞說。
8月6日，外國遊客在珠江時代廣場與當地人一起跳舞美食。新華社記者 蔡馨逸 攝
類似的場景給葡萄牙遊客薩沙留下了深刻印象美食。薩沙在社交媒體上寫道，在西安那些以巨大的城門或古塔為背景的公共廣場，你會看到廣場舞隊伍、踩著輪滑的孩子、業餘戲曲愛好者，他們沉浸在快樂中，極具感染力。“不要只做旁觀者，大膽加入吧！他們通常非常歡迎遊客。這是打破隔閡、親身體驗這座城市社交活力的絕佳方式。”
從“看風景”到“品生活”，從“打卡式”觀光到“沉浸式”體驗，入境遊的“開啟方式”正在被重新定義美食。老外們走進市井街頭，在實實在在的煙火氣中，感受著中國“Cool”的別樣魅力。
資料印證了這股熱潮：今年上半年，陝西接待入境遊客數和旅遊總花費較去年同期分別增長59.43%和56.66%美食。面向未來，陝西在擦亮兵馬俑、大雁塔等“金字招牌”的同時，正加快佈局新業態、新玩法，讓入境遊的產品體系和業態越來越豐富。
策劃美食：林建楊 陳鋼
統籌美食：劉雅萱、陶虹
