近日，廣東潮州衛生健康職業學院聯合潮州市綿德小學舉辦“尋味潮汕非遺·探秘藥食同源大健康”研學活動小學。該活動是嶺南書院·潮州市“行走的金山書院”系列活動之一，以潮汕非遺飲食為媒，結合電影《給阿嬤的情書》，探尋潮汕家庭灶臺邊樸素深厚的養生智慧。
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本次研學依託潮汕特色飲食文化與廣東潮州衛生健康職業學院專業優勢，以影視元素為切入點，結合手工體驗、趣味科普、美食品鑑等形式，解鎖非遺背後的養生智慧小學。活動從傳統時令美食樸籽粿製作拉開序幕，在食品檢驗檢測技術專業師生教學下，綿德小學同學們親手完成樸籽葉榨汁、調漿、蒸制等工序，在實踐中體悟潮汕人順應時節、食養結合的生活理念。
在藥食同源科普環節，中藥學專業師生以趣味互動遊戲為載體，講解樸籽葉、橄欖、油柑、佛手等本土食材的特性小學。結合電影《給阿嬤的情書》中的油柑元素，兩校師生們一同解讀食材清熱、祛溼等藥用功效。現場還詳細介紹了“潮州三寶”（老香黃、老藥桔、黃皮豉）的傳統炮製工藝，展示古法技藝如何將普通瓜果變為養生佳品。活動尾聲，師生一同品嚐融合潮汕藥食食材的新式茶飲，感受傳統藥食的創新滋味。
據悉，本次研學是廣東潮州衛生健康職業學院推動“大健康”科普進校園、服務地方的生動實踐小學。未來，該校將依託專業優勢，深化校地合作，打造更多潮汕特色研學課程，推動非遺與中醫藥文化在青少年心中紮根，助力潮州健康與文旅產業高質量發展。
南方+記者 劉梓薇
通訊員 陳樹煌 曾燦彪 肖培歡
攝影小學：黃奕彬 謝妍歡 馮梓柔 黃銳希
