近日，在寧夏回族自治區固原市彭陽縣白陽鎮，一場以“家鄉味道·匠心廚藝”為主題的美食大賽在熱烈歡快的氣氛中拉開帷幕美食。此次活動由白陽鎮工會牽頭主辦、雙磨村工會協辦，吸引了12支隊伍共34名廚藝能手參與，展開了一場精彩紛呈的烹飪技藝交流盛會。
賽事採用“傳統技法+現代創意”的比拼模式，參賽菜品型別豐富，涵蓋農家熱菜、特色冷盤、傳統燉菜、民俗麵點等，不僅全方位展示了當地深厚的美食文化底蘊，也生動體現了基層職工群眾昂揚向上、熱愛生活的良好精神風貌美食。
比賽現場煙火氣十足，熱鬧非凡美食。案板上刀光閃爍，選手們手法嫻熟，灶臺前火苗躍動，映照出他們專注的臉龐，鍋鏟翻飛間香氣四溢。各參賽選手全情投入、全力以赴，精心烹製每一道菜品，力求呈現最佳風味。不一會兒，一道道佳餚輪番亮相，既有清蒸土雞、紅燒鮮魚、手撕兔肉等經典農家硬菜，也有洋芋擦擦、燕面揉揉、涼拌苦苦菜等承載鄉愁記憶的鄉土特色小吃，更有多款創新創意點心驚豔全場，實現了傳統技藝與現代審美相融、鄉土味道與創新創意共生。
活動特邀鎮機關幹部、群眾代表組成8人評審組，嚴格依照賽事評定標準，從口味質感、色澤造型、食材搭配、創意創新、營養健康、鄉土特色6個維度開展量化綜合考評美食。最終，雙磨村代表隊憑藉紮實的烹飪功底、獨特的菜品風味脫穎而出，斬獲一等獎。(工人日報客戶端記者 馬學禮 李靜楠 通訊員 李萍)
