孩子的身高一直是家長們關注的重點，除了充足的睡眠和適當的運動，合理的飲食更是助力孩子長高的關鍵菜譜。今天就為大家分享8道兒童長高黃金菜譜，寶媽們可以天天換著給孩子吃，讓孩子個頭蹭蹭漲！
一、白灼蝦
食材準備：鮮蝦、姜蔥、料酒、鹽、蘸料（生抽+醋+蒜末）
製作過程菜譜：
1. 鮮蝦剪去蝦鬚蝦槍，挑出蝦線，洗淨備用菜譜。
2. 鍋中加水，放薑片、蔥段、料酒和少許鹽，大火煮開菜譜。
3. 放入鮮蝦，煮至蝦身變紅、蜷曲即可撈出，過一下冰水口感更脆菜譜。
4. 搭配調好的蘸料食用菜譜。
二、絲瓜瘦肉湯
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食材菜譜：絲瓜一根、瘦肉150g、薑絲適量、香蔥一根
1、絲瓜去皮切滾刀塊，放一勺鹽抓拌均勻，可以防止絲瓜氧化變黑菜譜。
2、瘦肉切片，放薑絲，少許鹽，一勺料酒，一勺生抽(可不放，我不喜歡肉肉白白的顏色)，一勺橄欖油，一勺玉米澱粉，抓拌均勻菜譜。
3、鍋中放橄欖油，放蔥花爆香，放絲瓜翻炒，放適量的清水，大火燒開，絲瓜煮軟，放瘦肉，煮一分鐘左右，放鹽，瘦肉變色，撒上香蔥即可出鍋菜譜。
三、荷包蛋小炒肉
準備食材
梅花肉200克、雞蛋2顆、青椒100克、蔥薑蒜、小米辣、幹辣椒、泡椒適量
調配料汁
生抽2小勺、老抽半勺、蠔油1小勺、白糖半勺、雞精少許、澱粉1小勺、清水4大勺
製作步驟
1. 雞蛋煎成荷包蛋，放涼後切成小塊備用菜譜。
2. 先把肥肉下鍋煸炒出油脂，再放入瘦肉翻炒至變色菜譜。
3. 放入蔥薑蒜和各類辣椒，大火爆炒出香辣味菜譜。
4. 倒入調好的料汁，放入荷包蛋，小火燜煮一分鐘入味菜譜。
5. 最後開大火收濃湯汁，翻拌均勻即可出鍋菜譜。
四、香辣小炒豬肝
食材：
新鮮豬肝、青紅辣椒、洋蔥、姜蒜、小米辣、生抽、老抽、蠔油、食鹽、白胡椒粉、雞精
做法菜譜：
1. 豬肝切成薄片，放入清水浸泡十五分鐘，徹底泡淨血水，撈出控水菜譜。青紅辣椒、洋蔥切塊，姜蒜、小米辣切好。
2. 鍋裡燒水燒開，放入豬肝簡單焯水處理，立馬撈出備用，防止肉質變老菜譜。
3. 起鍋燒油，放入姜蒜、小米辣炒香，再下入洋蔥和辣椒翻炒幾下菜譜。
4. 倒入豬肝開大火快炒，依次加入生抽、老抽、蠔油、食鹽、胡椒粉調味，炒勻就能裝盤菜譜。
五、黑椒牛仔骨
準備食材：牛仔骨、洋蔥、青紅椒、蒜、黑胡椒碎菜譜。
做法步驟菜譜：
1、準備適量牛仔骨，解凍後用廚房紙吸乾表面水分菜譜。放入碗中，加入1勺生抽、1勺蠔油、1勺料酒、少許白糖、1勺澱粉，抓拌均勻，醃製20分鐘。準備半個洋蔥、半個青椒、半個紅椒，都切成小塊，再準備幾瓣大蒜切成末。
2、起鍋燒油，油熱後放入醃好的牛仔骨，開中大火，煎至兩面金黃微焦，牛仔骨熟透後盛出備用菜譜。
3、鍋裡留底油，放入蒜末和洋蔥塊，小火煸炒出濃郁的香味菜譜。
4、放入青紅椒塊，翻炒幾下，然後倒入煎好的牛仔骨，加入1勺蠔油，撒入大量的黑胡椒碎，開大火快速翻炒均勻，讓醬汁均勻地裹在牛仔骨上即可出鍋菜譜。
六、香菇炒法
準備食材：香菇、豬裡脊、青椒、蔥薑蒜菜譜。
做法步驟菜譜：
1、準備適量的新鮮香菇，剪掉根部後清洗乾淨，改刀切成厚片菜譜。準備一塊豬裡脊，逆著紋理切成薄片，放入碗中，加入1勺料酒、1勺生抽、少許澱粉，抓拌均勻，醃製10分鐘。
2、準備一根青椒，清洗乾淨後切成菱形片菜譜。再準備適量的蔥薑蒜，分別切末備用。
3、起鍋燒油，油熱後放入醃好的肉片，快速滑炒，炒至肉片變色後立即盛出備用菜譜。
4、鍋中留底油，放入蔥薑蒜末，小火爆香，然後倒入香菇片，轉大火翻炒，將香菇炒軟，炒出香味菜譜。
5、放入炒好的肉片和青椒片，加入1勺生抽、1勺蠔油、少許鹽和白糖調味，開大火快速翻炒均勻，讓所有食材都裹上料汁即可出鍋菜譜。
七、香菇雞肉粥
食材：香菇、雞肉、大米、薑片、鹽菜譜。
做法菜譜：
1. 雞肉洗淨，切成小塊，用薑片和料酒醃製15 - 20分鐘菜譜。
2. 香菇泡發後切成小塊菜譜。
3. 大米洗淨，放入鍋中，加入適量清水，大火燒開後轉小火煮30 - 40分鐘菜譜。
4. 加入雞肉和香菇，繼續煮10 - 15分鐘，加鹽調味即可菜譜。
八、南瓜蒸排骨
食材：南瓜、排骨、生抽、料酒、澱粉、鹽、蒜末菜譜。
做法菜譜：
1. 排骨洗淨，加入生抽、料酒、澱粉、鹽，醃製15 - 20分鐘菜譜。
2. 南瓜去皮，切成小塊，擺在盤中菜譜。
3. 將醃製好的排骨放在南瓜上，撒上蒜末菜譜。
4. 放入蒸鍋中，大火蒸30 - 40分鐘即可菜譜。
這8道菜營養豐富，富含蛋白質、鈣、維生素等多種營養物質，非常適合孩子食用菜譜。寶媽們不妨試試這些菜譜，讓孩子在享受美食的同時，健康快樂地長高！
