“以前總擔心新增劑有害，今天才知道關鍵看是否合規使用，這課太實用了！”時值全國科技活動周，由成都市市場監督管理局指導、成都市食品檢驗研究院主辦、成都農業科技職業學院協辦的“探秘食檢新技術共赴科技新未來”食安巴士沉浸式研學專場活動順利開展科技。
活動歷時兩日，記者跟隨高校學子與社羣老年居民共同走進科研場景，透過“沉浸式科普+互動式體驗”瞭解食品安全檢測背後的科技奧秘科技。
食品新增劑科普“接地氣”
趣味互動解民憂
5月20日，活動首站，食安巴士搭載著近百名“體驗官”駛入成都農業科技職業學院科技。現場科普環節中，農職院專業老師聚焦市民高頻關注的食品新增劑問題，開展針對性科普講解。記者觀察到，參與活動的學生、居民帶著日常飲食的疑問認真聆聽，記錄重點內容。
針對老年群體普遍存在的“談新增劑色變”、盲目排斥含食品新增劑食品的認知誤區，老師以生活化案例、通俗直白的語言，細緻講解食品新增劑的合規使用標準、安全範圍及相關法律法規知識，逐一解答大家關心的食品安全難題，精準破除大眾固有的認知誤區科技。“以前總擔心新增劑有害，今天才知道關鍵看是否合規使用，這課太實用了！”現場，市民劉阿姨聽完科普後說道。
展開全文
另外，活動現場還設定了“食安檢測員”環節，大家在專業指導下動手操作了銀耳中二氧化硫的檢測實驗，直觀學習食品快檢原理與操作方法科技。“這種能動手的互動科普體驗太有趣了，我們在動手操作的同時就記住了食品安全知識。”成都外國語學院的師生紛紛說道。
“這類實踐活動，不僅能錘鍊學生的綜合素養，還能讓學生認識到食品領域新興職業方向科技。”成都外國語學院創新創業處處長、繼續教育學院院長熊旭接受記者採訪時表示，舉辦這樣的活動還有利於促進學生跨專業學習以及就業創業深度融合，為學生們的未來發展助力。
重點實驗室“探秘”
感受食檢“黑科技”強大力量
5月21日，食安巴士又搭載著成都中醫藥大學的學生走進成都市食品檢驗研究院，開啟“科技研學之旅”科技。
學生們實地參觀了國家市場監督管理總局重點實驗室（新食品原料監測與評價），在專家指導下體驗了“新技術”——操作成都食檢院新研發的快檢儀，僅用40分鐘就能鑑別出肉鬆、肉乾、奶粉中有無“李鬼”成分，讓學子們親身感受了食檢“黑科技”的強大力量科技。
除了感受最前沿的食檢技術，總局重點實驗室的專家還帶來乾貨滿滿的“新食品原料”科普課堂，並透過“新食品原料找不同”等趣味闖關遊戲，讓學生們在互動玩樂中夯實專業知識、拓寬認知邊界科技。大家紛紛感慨，書本上的理論知識在實驗室落地具象，令大家倍感震撼，也更加堅定了深耕專業、投身食品科研領域的決心與信心。
記者瞭解到，此次活動兼顧民生科普溫度與青年人才培育力度，精準覆蓋老年社羣居民與高校青年群體，累計服務超200人次，發放資料500餘份科技。活動既幫助社羣老年群體掌握實用食安知識，也為青年學子搭建了實踐研學平臺，助力學子明晰職業方向、激發科研創新熱情。
市食檢院相關負責人表示，未來，食安巴士將繼續以通俗易懂、貼合生活、形式新穎的食安科普活動推動營造人人懂食安、人人守食安的良好社會共治氛圍科技。
記者 張偉進 文/圖 部分圖據成都市市場監管局 責任編輯 藺虹豆 編輯 王小雪 稽覈 段禎
